今が旬！！！
つれあいさんが今シーズン初めての「さくらます釣り」に行って来ました。１キロの小ぶりのさくらます２匹と宗八かれい（４５センチ）。さくらますは生のままで刺身にすると、身に虫がいるので、一度冷凍にして明日ルイべでいただきます！かれいも一晩置くほうがおいしいみたいです。
これがさくらますの天然の色です。きれいな桜色・・・。
明日の晩ご飯が楽しみです。旬のご馳走をいただけるのは「幸せ」です・・・。
コメント
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4 コメント
先日、先輩二人をお連れしたお店に、サクラマスのお刺身があっていただきました。
お二人は初めてだと、その美味しさに関心しきりでした。
去年の今ごろだったね。いただいたのは〜
アルキメデス様
去年の今頃でしたか・・・。
１年が過ぎるのは本当に早いです。
この間の３日連続の吹雪には、海でホッキがたくさんあがったとか・・・。
ママさんダンプに３台分。
う?早く気付けばよかったと後悔。
というか、こういう事は誰も教えてくれないのだ。 女将
私の好物ばかりが並んでいますね。
釣りたてはスーパーのものでは味わえません。
たまにはひくひく生きているものもありますが・・・・
tama様
なぜか、カレイは釣れたてよりも時間をおいたほうが美味しいと
感じます。釣れたては歯ごたえがありますけど・・・。 女将