美味しくな?れ

漬物、始めました。今年の大根（北上農園産）はいつもの年より細目で（どこの家庭菜園もそうらしい・・・）、漬物にするのにはちょうどいい感じ。ビール漬けに酢漬け、醤油漬け。酢漬けには、ゆずが手元になかったので冬みかんで代用。楽しみです！

今年は、かすみそ漬けにも挑戦しよう！と思い、聖護院と大根を１週間前に「荒漬け」をし、あと１週間待つのみ・・・。それからかすみそに漬け込みます。どんな味になるのかなー。

一人暮らしの方を訪問するときには、玄関前に大根を干しているのを見たら、漬けものの話をすると止まりません。おかげで、たくさんの漬け方情報を教えて頂き、有難いです。（甘めにすると美味しいのよ！なんて）

あーこんなに「漬物」の美味しいレシピを知っているお年寄りがいるのに、核家族化でいずれは消えてしまうなんて、惜しいなーと思っちゃいます。

何でも買えちゃう世の中ですが、手をかける生活とその幸せ。

目指すはベニシアさんの暮らしです。