美味しくな?れ
漬物、始めました。今年の大根(北上農園産)はいつもの年より細目で(どこの家庭菜園もそうらしい・・・)、漬物にするのにはちょうどいい感じ。ビール漬けに酢漬け、醤油漬け。酢漬けには、ゆずが手元になかったので冬みかんで代用。楽しみです!
今年は、かすみそ漬けにも挑戦しよう!と思い、聖護院と大根を1週間前に「荒漬け」をし、あと1週間待つのみ・・・。それからかすみそに漬け込みます。どんな味になるのかなー。
一人暮らしの方を訪問するときには、玄関前に大根を干しているのを見たら、漬けものの話をすると止まりません。おかげで、たくさんの漬け方情報を教えて頂き、有難いです。(甘めにすると美味しいのよ!なんて)
あーこんなに「漬物」の美味しいレシピを知っているお年寄りがいるのに、核家族化でいずれは消えてしまうなんて、惜しいなーと思っちゃいます。
何でも買えちゃう世の中ですが、手をかける生活とその幸せ。
目指すはベニシアさんの暮らしです。
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