きゅうりの漬物
採れて採れてのきゅうり・・・。未熟なものあり、瓜のようbigなものあり。
友達に教えてもらった漬物のレシピで漬けてみました。
きゅうり1キロ(5〜7本)に対して
砂糖 70グラム・塩 20グラム・パン粉 30グラムを袋に入れてとにかく揉みます。そして冷蔵庫にいれ、翌日もまんべんなくまぜまぜして3日目には食べられます。
なかなかいけました!
でもパン粉の効用は何だろう?
コメント
コメントを書き込む場合には、下のボックスにご記入下さい。
3 コメント
羨ましいです〜〜
東京、胡瓜1本、100円なり・・・・
美味しそうですね。私も利用させていただきます。
パン粉を入れるのは発酵を促す作用ではないかと思いますがハテハテ
tama様
あーそうなんだ・・・・。
きゅうりから出る水分を吸収する役目かと思っていました。 女将