ゆでたまごがきれいに剥ける方法
ずーっと悩んでたんです・・・。
何をって？
うちでとれた新鮮卵をゆで卵にすると、きれいに殻が剥けないことを・・・。だからいつもおでんや豚の角煮に入れるときはひと苦労。
それが何と昨日の「ためしてガッテン！」で解消しました！！！
茹でる前に、殻にひびを入れることは知ってたんです。実際にやってたんです。けれどそのひびから白身が流れ出し、うまくきれいにいかないのです。
それがどうしたものか、秘訣は卵のとがった方ではなくて、おしりの方にひびを入れると、するっときれいに剥けるらしく・・・。
早速、今日サラダに入れるためゆで卵が必要で、おしりの方にひびを入れて、茹でてみました。結果、するっときれいに殻が剥がれて大成功です！うそのよう。
今まで、卵の側面にひびを入れていたのが失敗だったようです。
何でも、卵のおしりのへこんだ方に二酸化炭素が溜まっており、その二酸化炭素を逃がすことで、きれいに剥けるんだそう。
さすが「ためしてガッテン！」はすごいなー。
おまけですが、卵は１日１個食べる位ならコレストロールは溜まらないそうですよ。
これから作るおでんの卵はきれいにつるっとしてますよ・・・。
あー、ためになった。
コメント
コメントを書き込む場合には、下のボックスにご記入下さい。
3 コメント
いつもお世話になっております。
なるほど・・・ためになりました。
ありがとうございました。
走れ！メタボ様
今時、昔と違ってゆで卵を食べることもないですが、熱々の茹でたて卵を、殻ごと冷たく濃い塩水に漬けること３０分。おいしい味付け卵に変身するんですって！これなら塩をつけて食べることもなく、おいしそうですよね。 女将
また、ためになりました。
ありがとうございます。
実は、私ゆで卵大好きなんです。
たまに実家に遊びに行くと、何も言わなくても大概母が、ゆで卵を作ってくれます。
ありがたいことです・・・