秋の収穫、最高！

採れたて、茹でたての枝豆「まいう?」

「どうするー」という位に大量に育った枝豆を茹でながら、パクパクと食べているうちに、お腹はパンパン、塩でくちびるがしわしわになっちゃった。まあ、いいっか、１年分のイソフラボンを吸収した感じ。体にもいいし・・・と思ったけれど、それと同じ位塩分も取っている訳で・・・。

全部茹でて冷凍保存することにしました。

枝豆と同じ位、できすぎ君は「プチトマト」。これもまた食べるのには限度があって、何か方法は？と思い、さっそくネット検索。何々？生で冷凍してから水で解凍すると、湯剥きのように皮がぺローンと剥けるらしい。そうしよう！そしてミネストローネを作ればいいじゃん！

芽室町では、収穫した「スイートコーン」の皮を剥き、コーンの粒を芯から外し、茹でて缶詰にする作業時間が４時間以内。全体の７?８割をここの芽室町で作っているのだとか。やっぱり、鮮度が命。

採れたては、美味しい！

秋はいいね・・・。