可愛いでしょ
そうです。「かすべ」ですよね。
今日は、「マツカワ」や「かすべ」をいただいちゃいました。「かすべ」は売っている姿は、すでにひれのところをぶつ切りされているので、本体そのものはなかなか見ることができないのでは？あまりにも愛嬌のある可愛いお顔でしたので、写真に撮っちゃいました。
つれあいさんも「かすべ」の解体はわからなかったので、早速ネットで「かすべの捌き方」と検索すると、これがあるんですねー。びっくりです。おかげで無事解体し、煮付けようかそれともから揚げもおいしいらしいので、それにしようかと思案中です。
「マツカワ」は、今日のお刺身の一品にいたしました。ご馳走様でした・・・。
コメント
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6 コメント
かすべはエイであることは知ってましたが、マツカワがカレイである事は知りませんでした。関東ではエイは市場に出て来ません。興味津々！
さて、ISS情報です。
19日(-3.8) 19:25:31 南西 〜 19:28:25 南東 〜 19:31:04 東北東
21日(-3.7) 18:40:12 南西 〜 18:43:06 南東 〜 18:46:00 東北東
両日共ほぼ真上を通過！ ◎の見え方です。
是非、お母さんと見てください。
ISSの高度調節等で時間、方位の変更があるかも知れませんが、またお知らせします。
権之助様
そうですか、エイが市場に出ないってことは、普通に家庭の食卓にのることはないのかな？
かすべの煮こごりは最高に美味ですよ。居酒屋さんでもメニューにあります。
地域によって、食も違いますね。
ところで、１９日と２１日。しっかりとマークしておきます。
お天気がいいといいな・・・。 女将
女将様
ホント、愛嬌のあるお顔！！
恥ずかしながら、私は「マツカワ」も「カスベ」も初めて聞く名称だし、もちろん今までに食べた事もない（？！）と思います。
年齢のせいもあってか、昔のようにはがっつりお肉を食べたいという事もなくなり、子供たちのいいない食卓には魚がよく登場します。しかし、こちらのスーパーなどで手に入る定番ものの代わり映えしないものばかり…。お酒好きの夫は刺身があればご機嫌の毎日ですが、それもブロックで買ってきて切り分けるのがせいぜい…。
田舎の兄は魚を捌くのも上手ですが、次男の夫は全く教えられずだったのかな…。
私も情けないですが、刺身なんてとてもても…、＜ごめんなさい＞状態です（笑）
知子様
私達夫婦もすでにお肉から卒業ですね。
粋のいい魚でのお刺身を食べると、「日本人でよかったなー」と実感します。
今、勇払近くの海岸ではかれいや鰊が釣れているようです。
ゴールデンウイークには、たくさんの釣り人でいっぱいになります。 女将
久々に顔を見ました。
カスベの煮付けは、エイ級グルメです。
アルキメデス様
「みずかすべ」と違って、軟骨も繊細で柔らかく、コラーゲン満載でした。
お肌つるつるになるかなー・・・。 女将